Restaurant "GaumenZauber"
3/4 Kulinarik in bunter Vielfalt
Kulinarisch werden Sie bei uns von früh bis spät bestens verwöhnt. Dafür sorgen wir mit unserer bunten und vielfältigen Birkenhof 3/4-Kulinarik.
- köstliches Frühstücksbuffet, das keine Wünsche offen lässt (07:30 - 11:00 Uhr):
Frühstücksklassiker wie Semmeln, verschiedene Brotsorten, Aufschnitt und Marmelade, Körnerecke und Saftbar, Frischkornbreie, hausgemachte Müslivariationen, Superfood wie Chiasamen oder Hanfsamen, Frischobst, Rohkost und individuell zubereitete Eierkreationen nach Ihren Wünschen - gluten- und laktosefreie Produkte (beim Frühstück immer mit dabei und auf Anfrage zu allen Mahlzeiten)
- vielseitiger Nachmittagsschmaus zum Stärken und Genießen zwischendurch (14:00 - 16:00 Uhr):
Suppe, kleines Salatbuffet, Brotzeit, ein warmes Gericht, diverse alkoholfreie offene Getränke, Ingwerwasser sowie Tee und verschiedene Kaffeeköstlichkeiten und hausgemachte Kuchenauswahl - 5-Gänge-Wahlmenü am Abend als kulinarisches Highlight:
Salatbar, Suppe, Hauptgang mit Wahlmöglichkeit (u.a. vegetarischem Gourmet-Vital- Gericht), Dessert, Käsevariatonen oder einmal wöchentlich Themenbuffet und Spezialitätenabende - serviert vom liebenswerten Birkenhof-Team - täglich Käsebuffet
- tagsüber Wasser und Tee im Wellnessbereich
Selbstverständlich erhalten Allergiker auch gluten- und laktosefreie Produkte, welche Sie stets am Frühstücksbuffet finden und auf Anfrage gerne auch zu allen anderen Mahlzeiten erhalten.
Unser engagierter Küchenmeister Johann Neumeier und sein Team zaubern täglich wahre Gaumenfreuden auf Ihr Teller. Die Birkenhof-Küche ist vielseitig: Das Küchen-Team kocht Leckeres von klassisch/traditionell bis vegetarisch/vegan - selbstverständlich mit frischen Produkten und so regional und saisonal wie möglich. Viele Zutaten stammen auch von unseren Hochbeeten und aus dem hauseigenen Kräutergarten mit einer Vielzahl einheimischer, aber auch exotischer Kräuter, die unser Küchen-Team à la minute für Sie erntet.
Für alle Naschkatzen: Die Kuchen am Nachmittagsbuffet werden von unserer eigenen Konditorin täglich frisch zubereitet!
Gourmet Vital - das Zusatzangebot unserer Küche
Gourmet Vital ist eine vitale Genussküche für alle, die beim Genuss auf nichts verzichten wollen. Veganer, Vegetarier & Fischliebhaber finden hier ein Eldorado! Die Schwerpunkte sind: attraktive Vielfalt vegan/vegetarisch, höchste Bekömmlichkeit aller Speisen, Lösungen für Unverträglichkeiten, regional / saisonal/ nachhaltig.
Mehr Infos finden Sie hier: www.gourmetvital.de
Du bist, was du isst.
Unser Restaurant bietet verschiedene Bereiche, zum Beispiel den gläsernen Palmengarten und unseren neuen, lichtdurchfluteten, stilvollen Restaurantanbau. Nehmen Sie Platz und lassen Sie sich kulinarisch rundum verwöhnen! Das Service-Team rund um unsere Restaurantleiterin Ivana Weiß bringt die kulinarischen Köstlichkeiten aus unserer Küche zu Ihnen an den Tisch.
Was gibt es Schöneres, als im Sommer draußen zu speisen? Unsere große überdachte Terrasse macht es möglich.
Wir sind stolz eine IHK-zertifizierte sowie international geprüfte Sommelière zu unserem Team zu zählen! Unsere Restaurantleiterin Ivana Weiß berät Sie mit ihrem Fachwissen in Sachen Wein und empfiehlt Ihnen das passende Tröpfchen zu Ihrem Menü.
In unserer Weinkarte kommen auch Allergiker auf ihre Kosten, da wir viele histamin-, fructose- und sorbitarme sowie vegane Bio-Weine anbieten.
Johann Gmachs Weinspezialitäten
Vor mehr als zehn Jahren lernte der Hotelier Johann Gmach einen hochrenommierten Steillagen-Winzer mit Sitz an der Mosel kennen. Er besuchte Weinberge bei Zell an der Mosel und war fasziniert von der jahrtausendealten Kulturlandschaft. Nach vielen Weinabenden und intensiven Besuchen von zahlreichen Weingütern reifte in Johann Gmach der Entschluss, Weine aus Trauben eigener Weinberge zu keltern.
Nach seinen individuellen Vorstellungen und höchsten Ansprüchen sollte die gutseigene kleine Weinmanufaktur den Rebsaft mit Können und Leidenschaft anbauen und zu einem unverwechselbaren Winzerwein reifen lassen.
Johann Gmachs Winzerweine sind ausnahmslos Sondereditionen, fruchtbetonte, spritzige Weine mit leichten Alkoholgehalten - sie vereinen die edelsten Eigenschaften:
- 100 Prozent Rebsorten-Reinheit
- naturbelassenes Bukett
- ausschließlich fruchteigene Süße
- mineralische Prägung vom Schieferboden
- lang gereifte Trauben, die ausreichend Zeit zur Selbstklärung
- und Harmonisierung erhalten
- handgelesene Trauben
- schonende Kelterung mit höchstens zwei Pressungen
- vegan
Johann Gmachs limitierte Weineditionen werden von der Rebe bis zur Abfüllung staatlich geprüft – deshalb ist ein Höchstmaß an Qualität, Bekömmlichkeit und Trinkvergnügen garantiert!