Vinothek
Wir sind stolz eine IHK-zertifizierte sowie international geprüfte Sommelière zu unserem Team zu zählen! Unsere Restaurantleiterin Ivana Weiß berät Sie mit ihrem Fachwissen in Sachen Wein und empfiehlt Ihnen das passende Tröpfchen zu Ihrem Menü.
In unserer Weinkarte kommen auch Allergiker auf ihre Kosten, da wir viele histamin-, fructose- und sorbitarme sowie vegane Bio-Weine anbieten.
Johann Gmachs Weinspezialitäten
Vor mehr als zehn Jahren lernte der Hotelier Johann Gmach einen hochrenommierten Steillagen-Winzer mit Sitz an der Mosel kennen. Er besuchte Weinberge bei Zell an der Mosel und war fasziniert von der jahrtausendealten Kulturlandschaft. Nach vielen Weinabenden und intensiven Besuchen von zahlreichen Weingütern reifte in Johann Gmach der Entschluss, Weine aus Trauben eigener Weinberge zu keltern.
Nach seinen individuellen Vorstellungen und höchsten Ansprüchen sollte die gutseigene kleine Weinmanufaktur den Rebsaft mit Können und Leidenschaft anbauen und zu einem unverwechselbaren Winzerwein reifen lassen.
Johann Gmachs Winzerweine sind ausnahmslos Sondereditionen, fruchtbetonte, spritzige Weine mit leichten Alkoholgehalten - sie vereinen die edelsten Eigenschaften:
- 100 Prozent Rebsorten-Reinheit
- naturbelassenes Bukett
- ausschließlich fruchteigene Süße
- mineralische Prägung vom Schieferboden
- lang gereifte Trauben, die ausreichend Zeit zur Selbstklärung
- und Harmonisierung erhalten
- handgelesene Trauben
- schonende Kelterung mit höchstens zwei Pressungen
- vegan
Johann Gmachs limitierte Weineditionen werden von der Rebe bis zur Abfüllung staatlich geprüft – deshalb ist ein Höchstmaß an Qualität, Bekömmlichkeit und Trinkvergnügen garantiert!